7月 052012
 
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寒い道東の外気温が上がってきたので、
久しぶりで自家製酵母を起こしてみました。

自家製酵母液

北海道に来てから知り合った友人から
「天然酵母」と言う名前を聞いたのが14年前。

その酵母液からパンが出来るのを知った時のワクワク感!

そもそも、パンが大好きなわけではなく、
このブクブク泡立つ自然のチカラを観察するのが大好きなのです。

今回は元気いっぱいなレーズン酵母液が出来上がったおかげで、
プチ丸パンもふっくら焼けました。

自家製天然酵母パン

何日か連続でパンづくりにはまったおかげで、
我が家の小麦粉がほとんど無くなってしまいました。
さっそく仕入れなければ!

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